变更京东店铺的经营范围所需时间可能会受到多种因素的影响，包括提交的材料是否齐全、是否符合要求、以及京东平台的审核速度等。根据新的信息，京东平台可能需要5-10个工作日来完成对变更申请的审核。然而，这个时间是大致估计，实际情况可能会有所不同。为了确保变更过程尽可能顺畅，建议您在提交变更申请前仔细检查所有必需的材料，并确保信息的准确性。同时，保持与京东客服的沟通，以便及时了解审核进度和解决可能出现的问题。