要变更京东店铺的经营范围，您可以按照以下步骤操作：

登录商家后台：首先，您需要登录到京东商家后台。

访问店铺管理：在商家后台，找到“店铺管理”选项并点击进入。

修改经营资质：在店铺管理界面中，选择“经营资质”进行修改。在这里，您可以更新行业资质信息，并根据需要添加或修改经营范围。

提交审核：在更新完经营范围信息后，根据提示提交审核。您可能需要根据新的经营范围上传相应的经营资质文件。

等待审核结果：提交审核后，您需要等待京东官方对变更申请进行审核。审核时间可能会有所不同，请保持关注。

审核通过后更新：一旦审核通过，您的店铺经营范围将正式更新。请确保在此过程中检查所有信息的准确性，以便顺利完成变更。

请注意，变更经营范围可能需要提供公司经营范围变更的证明文件、工商营业执照副本、变更登记申请书等相关材料。确保所有提交的材料都是新的，并且符合京东平台的要求.在整个变更过程中，如果有任何疑问，建议直接联系京东客服获取帮助。