京东国际自营店的保证金确定依据商家经营的商品类目和商家的具体情况。根据新的信息，大部分类目的保证金在5万至10万元人民币之间，食品类目的保证金可能为10万元人民币。具体的保证金金额需要与京东采销进行沟通确认，因为不同的商品类别和商家的资质可能会影响终确定的保证金金额。在签订合同之前，商家应该与京东官方明确保证金的具体数额。