生鲜水果入驻京东的流程和要求主要包括以下几个步骤：

商家需要准备企业营业执照、食品经营许可证、税务登记证等相关资质文件。

准备产品的质检报告、生产许可证等证明产品合规性的文件。

确保有稳定的供货渠道和良好的售后服务体系。

注册京东账号，并通过京东商家入驻页面提交入驻申请。

京东会对商家的资质和产品进行审核。

审核通过后，商家需要与京东签订合作协议。

缴纳相应的保证金和平台服务费（根据zui新政策，自2023年4月1日起，京东生鲜取消了平台使用费，改为收取交易服务费）。

完成店铺的搭建与上线，并开始商品上架销售。

商家需要遵守京东平台的规则和政策，保证诚信经营。

商品质量必须符合国家相关标准，并提供相应的检测报告。

商品及包装应符合京东平台的规定，并且能够保证运输过程中不损坏。

根据zui新的信息，京东生鲜入驻的费用结构可能包括技术服务费费率（通常为销售额的一定比例）和保证金，具体金额根据商家的规模和销售额而定。商家在准备入驻时应充分了解京东的相关政策和要求，以确保顺利入驻并开展业务。