在淘宝开设食品店，主要的费用包括但不限于以下几种：

1. **保证金**：为了保证商家在淘宝平台上遵守规定，保证交易的安全进行，商家需要缴纳一定金额的保证金。这部分费用根据不同的店铺类型和规模而有所不同，一般在几千元到几万元不等。

2. **技术服务费**：这是入驻淘宝店铺必须支付的费用之一，根据不同的服务商，技术服务费的标准也会有所不同，一般在几千元到上万元不等。

3. **手续费**：包括平台使用费、广告费等，手续费的具体数额也会根据店铺的规模和销售额而有所不同。

4. **推广费用**：为了吸引更多顾客，商家可能需要在淘宝平台上进行广告推广，这也会产生额外的费用。

需要注意的是，以上费用可能会随时间和政策变化而调整，因此在实际操作前，建议直接咨询淘宝官方或者已经入驻的商家获取zui新的费用信息。